ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಇದೆಯೇ?

ಪ್ರೋಟೀನ್ ವರ್ಕ್ಸ್ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ, ಲಾರಾ ಕೀರ್, CMO, ಅದರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹಿಂದಿನ ಚಾಲಕರನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಶಬ್ದಕೋಶದಲ್ಲಿ 'ಕೋವಿಡ್' ಪದವು ಬಂದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ದಿನಚರಿಯು ಭೂಕಂಪನ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಕಂಡಿದೆ.

2019 ಮತ್ತು 2020 ರ ನಡುವಿನ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಏರಿಕೆ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ನಿರಂತರ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತವೆ.

Finder.com ನಡೆಸಿದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು UK ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎರಡು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ - ಇದು ಮುಂಬರುವ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.

87 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು 'ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಯೋಜನೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ' ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು 11 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕುಸಿತವನ್ನು ಕಾಣಲಿದೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಭವಿಷ್ಯ ನುಡಿದಿದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜನರು ತಾವು ತಿನ್ನುವುದರ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತಾರೆ

'ನೀವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ' ಎಂಬ ಪ್ರವೃತ್ತಿ

ಈ ಆಂದೋಲನದ ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಸಂಭಾವ್ಯ ಚಾಲಕರು ಇದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಅವಲಂಬನೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ UK ಲಾಕ್‌ಡೌನ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ, ಪರದೆಯ ಸಮಯವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು;ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡ ಅನೇಕ ಜನರು ಕಂಪನಿಗೆ ತಮ್ಮ ಫೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಕೂಡ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.ಮೆಂಟಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ತಮ್ಮ ದೇಹದ ಚಿತ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಐದು UK ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು "ಅವಮಾನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ" ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಾಕ್‌ಡೌನ್ ಘೋಷಿಸಿದಾಗಿನಿಂದ UK ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ.ಲಾಕ್‌ಡೌನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಹುಡುಕಲಾದ ಎರಡು ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಗೂಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ 'ಹೋಮ್ ವರ್ಕ್‌ಔಟ್‌ಗಳು' ಮತ್ತು 'ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು'.ಮೊದಲ ತರಂಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಸೋಫಾಗಳಿಗೆ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿದರೆ, ಇತರರು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಜಿಮ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಂತೆ ತಮ್ಮ ತಾಲೀಮು ಮ್ಯಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋದರು.ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಉದಯ

ಅದರ ಗ್ರಹಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸುಸ್ಥಿರತೆಯ ಕಾಳಜಿಯಿಂದಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿಕೆ ಕಾಣುತ್ತಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಲು ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ವರ್ಕ್ಸ್ ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.ನಾವು ಶೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲೊಡಕು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದವು, ಗ್ರಾಹಕರು ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಶೇಕ್ಸ್‌ನಷ್ಟೇ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಜ್ಜಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಶ್ರೇಣಿಯು ಈಗ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರ.ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ 'ಸಂಪೂರ್ಣ' ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಊಟಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ - ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ.

ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಬೈಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಪ್ಲಾಂಟ್-ಆಧಾರಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಹೋಲ್‌ಫುಡ್‌ಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸುವಾಸನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ.ಯಾವುದೇ ಗುಪ್ತ ಅಸಹ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡಲು ಇವುಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.UK ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಖರ್ಜೂರದ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ 'ಬೈಟ್' (ಒಂದು ತಿಂಡಿ) 0.6g ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 3.9g ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೇಣಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಧ್ವಜವನ್ನು ಹಾರಿಸುವುದು

ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ.'ಸಸ್ಯಾಹಾರ'ದ ಕಳಂಕವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ;ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ) ಹೋಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮ್ಮ ಧ್ಯೇಯವೆಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ.

ವಿಶ್ವದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ರಚನೆಕಾರರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಷ್ಟೂ, 'ಫೀಲ್ಡ್‌ನಿಂದ ಫೋರ್ಕ್‌ಗೆ' ಪ್ರಯಾಣದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತೇವೆ - ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ ಬರ್ನರ್ಸ್-ಲೀ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಂಶೋಧಕ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತನ್ನು ಬರೆಯುವ ಲೇಖಕ) ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತಗೊಳಿಸಲು ಮಾನವರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2,350 kcal ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸುಮಾರು 180 kcal ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ನಾವು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 5,940 kcal ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 2.5 ಪಟ್ಟು!

ಹಾಗಾದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಏಕೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ?ಉತ್ತರವು 'ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಕವಲುದಾರಿಗೆ' ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿದೆ;1,320 kcal ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.810 ಕ್ಯಾಲ್‌ಗಳು ಜೈವಿಕ ಇಂಧನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1,740 ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು.ನಮಗೆ, ಉತ್ತಮವಾದ, ಸಸ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಆ ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದ ಜನರು ಮತ್ತು ಗ್ರಹದ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೊಸತನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಏರಿಕೆಯು ಇಲ್ಲಿ ಕೋವಿಡ್‌ಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಇದೆ.ಇದು ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

www.indiampopcorn.com